La région centre accueillait l’édition 2006 de Fromagora. Cette organisation était le fruit de rencontres entre les syndicats de défense des deux AOC Pouligny Saint Pierre et Valençay,
fromages de forme pyramidale, sous l’impulsion du lycée agricole de Châteauroux et de son centre de formation caprin de la ferme des Ages à Le Blanc, de la section caprine de la FDSEA de
l’Indre ainsi que la Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres (FNEC). Le succès était bien au rendez-vous, tant par le nombre de visiteurs que par les inscriptions au concours
fromager. Il faut dire que le programme était riche et alléchant :
Samedi 13 Mai
En matinée, 130 personnes, éleveurs, techniciens, chercheurs, ont participé au colloque technique national, traitant des thèmes d’actualité :
- La production caprine en Région Centre
- L’influence du TB sur la qualité du fromage
- Le travail en exploitation ayant de la transformation fromagère fermière
- Présentation d’une vidéo sur trucs et astuces fromagerie fermière. L’après midi, des visites d’élevages en relation avec les thèmes de la matinée étaient proposées aux
participants. Chaque circuit a été suivi par 50 personnes. La journée s’est conclue par un repas gastronomique dansant.
Dimanche 14 mai
- 27ème Concours national de fromages de chèvre fermiers Le concours de fromages a rencontré un franc succès puisque 117 producteurs avaient fait le déplacement pour présenter 270
fromage. 141 médailles ont été attribuées :
- 30 médailles d’or
- 39 médailles d’argent
- 72 médailles de bronze Le palmarès sera mis en ligne sur le site de la FNEC prochainement (www.fnec.fr).
- Fête de la chèvre, du fromage de chèvre, des produits régionaux et des vins du Centre. De nombreuses animations étaient proposées toute la journée avec défilé de confréries et
intronisations, démonstrations culinaires à base de fromage de chèvre, atelier du goût, animation musicale, et exposition de chèvres. La journée grand public a rassemblé environ 5000
personnes.
